Sabor Latino: Receta Sopa de Capirotadas

Hola amigas, hoy veremos como hacer una sopa de tortitas de maiz con queso llamadas Capirotadas que tiene mucho Sabor Latino.

Esta receta de sopa es deliciosa, muy facil de hacer y tambien muy economica. Quiero contarles que se prepara todos los meses del año pero especialmente para Semana Santa. Esta es un forma de prepararla pero puedes sustituir el queso parmesano con queso seco rallado y tambien la harina de maiz por masa de maiz fresca.

Los ingredientes que use:

• 2 tazas de harina de maiz (use MASECA)
• 1/2 taza de queso parmesano (use Great Value)
• 1 taza de agua tibia (para hacer la masa)
• 1/2 chile verde picado
• 1/4 cebolla picasa
• 1 tomate picado
• cilantro
• sal y pimienta al gusto
• 1 cdta consome de pollo (use Knorr)
• 3 cdas de aceite para freir (use Canola Oil de Great Value)

Preparacion:

1. Licuas el chile, la cebolla, el cilantro y el tomate, el resultado lo divides en dos partes: una para sazonar la sopa y otra para sazonar las tortitas.
2. Para preparar las tortitas o capirotadas, en un tazon pon la harina, la parte de condimentos licuados, el queso parmesano, vas agregando agua tibia ya amasando hasta que quede homogenea y no muy aguada, agrega el huevo y sigue amasando. Cuando este lista la masa elaboras las tortitas de tamaño mediano, ponlas a freir en aceite caliente hasta que esten doraditas
3. Para preparar la sopa, pon en un olla 1 cdta de aceite y sofrie la otra parte de los condimentos licuados, agrega el agua suficiente para tu sopa, sazona con el consome de pollo, sal y piemienta. Una vez que hierve le agregas las tortitas una a una y la dejas a fuego lento por unos 15 min.

NOTA: Si lo deseas puedes espesar la sopa agregando un poquito de masa diluida.

Fuente Video: Canal de OFemenina

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